LİMONLU CHESECAKE

Günaydın 🍋🍋🍋
Daha öncede çok kez yaptım vişneli,  limonlu hatta çikolatalı efsane bir lezzet hem hafif hem de bir arkadaşımın dediği gibi malzemesi gereği daha masrafsız
LİMONLU CHESECAKE
🍋🍋🍋🍋
Malzemeler;
🍋Tabanı icin;
1,5 paket petibor bisküvi
100 gr. Tereyağ
🍋İç kısmı icin;
500 gr. Tatlı Lor
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
🍋Limonlu üstü için;
1 adet yuvarlak ince doğranmış limon
1 adet limon suyu
2 bardak su
1 tatli kaşığı seker
2 yemek kaşığı nişasta.
🍋Yapılışı;
🍋Bisküviler rondonda ince çekip eritilmiş tereyağ ile karıştırıp yağlı kağıt serili kenarları yağlanmış  kelepçeli kalıba yerleştirin.  Çay bardağı tabanı ile iyice vura vura sıkışmasını sağlayın ve buzdolabına kaldırın.
🍋Peynir ve diğer tüm malzemeleri kaba alıp mikser yada mutfak robotu ile iyice çırparak karıştırın.
Dolaptan kalıbı çıkarıp üzerine boşaltın.
🍋180 derecede 2 saate yakın pişirin üzeri hafif kızarmış fırını kapatıp kapağını az aralık açarak içinden çıkarmadan soğutun. Kalıba dokunduğumuz pişmemiş gibi sıvı görünse de soğursun içini çekerek tam kıvamında oluyor endişelenmeyin.
🍋Üzeri için limonlar, limon suyu , şeker ve suyu kaynatın. 5 dakika kaynadiktan sonra limonlar içinden çıkarıp , kenarda bir kasede 2 kaşık nişastayi birazcık şu ile açarak kaynayan limonlu suya hızlıca karıştırın ve koyulasinca altını kapatıp soğumaya bırakın.
🍋Hem Chesecake hemde limonlu sos soğuğa yakın iliyinca limonlar üzerine sıralayın sosunu dökerek buzdolabına kaldırın. 1 gece bekletin ve tam lezzetinde servis yapın.
Afiyet olsun...
İnstagram 'da
@lezzetinsenocagi
@selcenkorhansenocak

HİRA TATLISI

Çok hafif ve evde her an olabilecek malzemelerle nefis bir tatlı tarifim var sizlere ,
Buyrun Tarife;
Malzemeler:

• 1 yumurta,
• 1 çay bardağı sıvıyağ,
• 1 çay bardağı yoğurt,
• 1 su bardağı irmik,
• 1 su bardağı un,
• 1 paket kabartma tozu,
• 1 paket vanilya,

Şerbeti için:

• 2 su bardağı su,
• 2 su bardağı şeker,

Üzeri için :

• Küçük bir kase irmik

Yapılışı:

*Şeker ve suyu bir tencereye ekleyip ocağın altını açıp, şeker eriyinceye kadar karıştıralım eriyince ocağın altını kapatalım, şerbet kaynamayacak.

*İyice soğuması için şerbeti bir kenara alalım.

*Tüm malzemeleri karıştıralım. yumuşak bir hamur olacak kıvamda unu kontrollü ekleyelim. *Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.

* Önceden 180 'C ayarlayıp ısıttığımız fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.

* Fırından çıkardıktan sonra soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökelim. Üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.

*Üzerini isteğe bağlı Hindistan cevizi, antep fıstığı ile sysleyerek servis yapalım. Ben üzerini toz antep fıstığım kalmadigi icin hindistan cevizi ile süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun 

Selcen ŞENOCAK

AŞURE

Günaydınlar ❤
Sizleri dün yaptığım ama yoğunluktan paylaşamadığım Aşurelerim ile selamlıyorum. Yoğunluk diyorum çünkü ilk defa bu kadar çok yaptım. Şantiyedeki arkadaşlarıma gönderdim. 😍😍
Aşure Nuh peygamberin Tufan sonrası karaya bastığında elinde kalan son malzemelerle yaptığı aşa da denilir.
“Şehrullahi’l-Muharrem” denilen, yani “Allah’ın ayı Muharrem” olarak bilinen MUHARREM AYI, İlahi bereket ve feyzin, Rabbani ihsan ve keremin coştuğu ve bollaştığı bir aydır.
“Kim Aşûre günü (nafaka hususunda) âilesine geniş davranırsa Allah Teâlâ da bütün sene boyunca onun (o kişinin) rızkına bolluk ihsân eder.”
Tarif isteyenler için tekrar yazıyorum 😍
Malzemeler
2 su bardağı buğday
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı kurufasulye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru sarı üzüm
1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
2 adet portakal minik doğranmış
1 adet limon kabuğu rendesi
5-6 su bardağı su
4,5 su bardağı toz şeker
Üzeri İçin ;
Fındık
Ceviz
2 adet ayıklanmış Nar
Toz Tarçın
Yapılışı ;
📍 1 gece önce buğdayı, nohutu ve kuru fasulyeyi sıcak suda ıslayalım.
📍Kuru fasulyeyi ve nohutu ayrı tencerelerde haşlayalım.
📍 Kayısıları küçük küçük doğrayıp üzüm ile birlikte suda haşlayalım ve suyunu süzelim(Sularını süzmemizin sebebi Aşurenin rengini karartmaması için)
📍Buğdayı yaklaşık 7-8 bardak su ile haşlayalım.
📍Yumuşamaya başladığında pirinci de ilave ederek haşlamaya devam edelim.(Bazı tariflerde pirinç yoktur benim ekleme sebebim hem beyaz oluyor hemde pirincin nişastası kıvam veriyor)
📍İyice haşlanan buğday ve pirince haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi koyalım.
📍Malzemeleri eklediğimizde koyuluğuna bakarak 2-3 bardak su bardağı ilave etmemiz gerekebilir.
📍Yaklaşık 15 - 20 dakika daha orta ateşte kaynatıp.
📍Malzemelerin özleşmesini sağlayalım.
📍Daha sonra toz şekeri ve portakal rendesini de ilave edip 15 dakika kaynatalım.
📍Aşuremize en son üzümleri ve kayısıları ilave edip 5 dakika daha kaynatıyoruz.
📍Aşuremizi sıcak sıcak kaselere paylaştırıp , üzerini isteğimize bağlı süslüyoruz.
Allah kabul etsin.

DONUT

DONUT İÇİN 

Malzemeler:
🍓🍩3 su bardağı un,
🍓🍩4/3 su bardağı ılık süt,
🍓🍩1 paket instant Maya,
🍓🍩100 gr yumuşak tereyağı,
🍓🍩1 yumurta,
🍓🍩1 çay kaşığı tuz,
🍓🍩1 çorba kaşığı toz şeker

Kızartmak için: Sıvıyağ

Üzeri için: 

🍩 1 paket Bitter Çikolatalı
🍩 Sos,
🍩 2 su bardağı süt,
🍩 1 çorba kaşığı tereyağı,

Süslemek için: 🍬Renkli şekerleme

Yapılışı:

📍Öncelikle bir kabın içine, ılık sütü, yumuşak tereyağını, yumurtayı şekeri, tuzu mayayı ekleyip karıştıralım.

📍Unu kontrollü ekleyerek yoğurun alım.

📍Hamur kulak memesi kıvamında, ele yapışmamalı.

📍Hamurun üzerini örtüp 40-45 dk kadar mayalanması için bekletelim.

📍Mayalanan hamurdan portaksl büyüklüğünde parçalar alıp yarım cm olacak şekilde merdaneyle açalım. Su bardağı ile yuvarlaklar keselim. Onların da içini daha küçük şişe kapağı gibi yuvarlak ile keselim.Hafif unlanmış tepside bekletelim.

📍Derince bir tencereye sıvıyağı alıp ısıtalım ve çok fazla kaynatmadan hazırladığımız hamurları arkalı önlü yağda kızartalım.

📍Kızaran donutlarımızı havlu kağıdın üzerine alalım. Fazla yağının çekmesi için bekletelim. 📍Bu arada çikolata sosu pişirelim.

📍Ilıyan donutlarımızı soğumuş olan çikolata sosa batırıp üzerlerini renkli şekerlemelerle süsleyerek servis tabağına alalım.

Afiyet olsun...

Selcen ŞENOCAK 💞 💞 💞

LOKUMLU KURABİYE

Mutlu Pazarlar 🤗🤗
Bu gün sizlere nefis bir anne tarifim var. Bu kurabiyeyi annem çok güzel yapar bende onun kadar yaptığımı düşünüyorum ama yine de anne elinden bir başka lezzetli oluyor😘😘

İşte tarif👌

Malzemeler;

📍150 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
📍1 çay bardağı sıvı yağ
📍1 su bardağı pudra şekeri

📍1 su bardağı mısır nişastası

📍2,5 su bardağı un içi

İçine ; 20  adet lokum ( yaklaşık 20 kurabiye çıkıyor )

Üzeri için:
1/2 su bardağı pudra şekeri

Yapılışı; 

📍Tereyağını eritiyoruz, yoğurdu, sıvı yağı, pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip karıştırılık.

📍Un ve kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurulur.

📍Elimize cevizden daha büyük hamur alıp ortasını açarak lokum koyarak , hamur yuvarlak şekilde kapatılır. Ben bu defa yuvarlak yapmayıp limonluk ile şekil verdim.
📍Yağlı kağıt serili tepsiye kurabiyeler sıralanır.

📍180 derecelik fırında 30 dakika beyaz kalacak şekilde pişirilir.
📍Sıcakken üzerlerine pudra şekeri serpilir. Afiyet olsun…

Selcen ŞENOCAK 

@lezzetinsenocagi 

ÇİKOLATALI TART

Nefis bir Çikolatalı Tart tarifim var,

Tarif bekleyenler buyrun👇👇👇👇👇

Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için;
1 paket kremşanti,
Çikolata sos

Yapılışı; 

📍Şeker ve yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
📍Süt ve sıvı yağ eklenerek biraz daha çırpılır.
📍 Un, vanilya , kabartma tozunu da ilave edip kaşık ile karıştırmaya devam edelim. 

📍28 cm yağlanmış tart kalıbına dökelim.
📍175 derecede 20 25 dakikada pişirilir.

📍Üzerine kremşanti yi üzerindeki tarife göre hazırlayıp sağumuş tartimiza sürelim.

📍Ve çikolata sosu ile süslenir.

Afiyet olsun...

ISPANAKLI YAŞ PASTA

Merhaba Lezzet severler Ispanaklı Yaş pasta yaptım  harika oldu. Tam zamanı mevsimi geçmeden bir deneyin pişman olmayacaksınız ❤❤❤❤

KEK MALZEMESİ

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 1 su bardağı ıspanak püresi
• 2 yemek kaşığı fındık ezmesi ( yoksa 1 çay bardağı kırık fındık)
• 1 kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rende (isteyen vanilya kullanabilir)
• 2 su bardağı un

ARA KREMA MALZEMESİ

• 4 yemek kaşığı tozşeker
• 4 yemek kaşığı un
• 3 su bardağı süt
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket krema (yoksa eklemeyebilirsiniz yada labnede koyabilirsiniz)

YAPILIŞI ;

• Ispanağı bol suda yıkayıp yapraklarını ikiye üçe bölelim.
• Tencerede az suyla haşlıyalım.
• Daha sonra robottan geçirerek püre haline getirelim.
• Kek için, yumurta ve şekeri iyice çırpalım,sıvıyağı,spanak püresi ve portakal kabuğu ilave edelim.
• Kabartma tozu ve unu ekleyip iyice karıştıralım.
• Yağlanmış kelepçeli kalıba dökerek 150 derece fırında 35-40 dk pişirelim.
• Ara kremayı pişirip soğutalım.
• Kek piştikten sonra ortadan ikiye bölelim ve ortasından fazla keki bıçakla kesip alalım ve Kek kırıntılarını rondodan geçirelim.
• Kekimizin arasına hazırladığımız kremayı sürelim.
• En son üzerine rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarıyla süsleyelim.

Afiyet Olsun...
Selcen ŞENOCAK 

MEYVELİ TART

Nefis bir Tart tarifim var,

Tarif bekleyenler buyrun👇👇👇👇👇

Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1,5 su bardağı un

Üzeri için;
1 paket kremşanti,
İsteğe bağlı meyve,

Meyve Sosu İçin;
1 su bardağı çilek
1/2 su bardağı su,
1 yemek kaşığı nişasta,
1 yemek kaşığı şeker pişirilir ve soğumaya bırakılır.

Yapılışı; 

📍Şeker ve yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
📍Süt ve sıvı yağ eklenerek biraz daha çırpılır.
📍 Un, vanilya , kabartma tozunu da ilave edip kaşık ile karıştırmaya devam edelim. 

📍28 cm yağlanmış tart kalıbına dökelim.
📍175 derecede 20 25 dakikada pişirilir.

📍Üzerine kremşanti yi üzerindeki tarife göre hazırlayıp sağumus tartimiza sürelim.

📍Ve isteğe bağlı meyveler ile süslenir. Ben şeftali ve çilek kullandım.

📍En son ise Meyve sosu meyvelerin üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun...

ELMALI TOPLAR

Süper bir tarifff geldiii;
ELMALI TOPLAR
Hamuru için;
(Malzemelerimizin hepsi oda sıcaklığında olmalı)
2 yumurta
1 paket tereyağı (250 gram)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı şeker
Alabildiği kadar un
İçi için;
5 adet orta boy elma
1/2çay bardağı şeker
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti için;
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Dışı için;
Hindistan cevizi

Yapılışı;
*Şerbet  malzemelerini şeker eriyene kadar 1- 2 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. *Tüm malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
*Cevizden biraz daha büyük,  yaklaşık 35 adet beze  hazırlıyoruz.
*Bezeleri üzerine bastırarak yuvarlak açıyoruz ve içini koyarak top.halinde yuvarlayıp tepsiye sıralıyoruz.
*180 derecede pişen kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alıyoruz.
Afiyetle...
SELCEN ŞENOCAK

AYVA TATLISI

Malzemeler:
5 adet ayva
15 yemek kaşığı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil
1 su bardağı su

(renk vermek için bir parça kırmızı pancar)


Servis için:
Kaymak + Krema
Damla çikolata

Ceviz

Üzerine iç malzemesi:
3 adet elma 

1 tatlı kaşığı tarçın

1 çay bardağı kuru üzüm

Hazırlık aşamasında ayvaların kararmaması için;
Yarım limon
1 lt kadar su

Yapılışı :

•  Öncelikle Elmaları rendeleyerek tarçın ve üzüm ile suyunu çekene kadar elmalı kurabiye içi hazırlar gibi hazırlıyor ve soğumaya bırakıyoruz.
• Derince bir kaba su doldurun ve içerisine yarım limonu sıkın.
• Ayvaları ikiye bölerek çekirdeklerin bulunduğu kısmı çıkartın ve ayvanın kabuğunu soyun. 
• Bu aşamada çıkarttığınız çekirdekleri ayrı bir yerde biriktirin, pişirme esnasında tatlımıza renk vermesi için kullanacağız. 
• Hazırlamış olduğunuz ayvaları limon suda bekletin, ayvaların kararmaması için bu önemli. Tüm ayvalar için aynı işlemi yaptıktan sonra pişirme kabınıza ayvaların orta kısımları üstte kalacak şekilde yerleştirin. 
• Tarçın çubuğunuzu, karanfilleri, kırmızı pancarı ve ayva çekirdeklerinin tamamını tencereye ekleyin. 
• Ayvaların her birinin üzerine 1,5 yemek kaşığı toz şekeri dökün. 
• Suyu da tencereye ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatarak su kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da en küçük ocağınızda kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
• Ayvalar rengini aldıktan ve yumuşadıktan sonra ocaktan alabilirsiniz.
• Tatlıları servis kabınıza alın ve 3-4 saat kadar soğuması için bekletin.
• Üzerine hazırlanan elmalı üzümlü iç malzemesinden 1-2 kaşık ekleyerek hazırladığınız kremayıda pompa yardımı ile üzerini kapatacak şekilde sıkın.
• Ben ceviz ve damla çikolata ile süsledim siz tercihlerinize göre süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun, 

Sevgilerimle...

Selcen ŞENOCAK

ÇİKOLATALI KESTANE ŞEKERİ

Kış aylarının vazgeçilmezidir kestane...  Bizde hem kızartılmışı hemde tatlısı çok seviliyor. Durum böyle olunca alıyorum çokça kızartıp yedikten sonra kalanları hoooppp tatlanıp çikolatalanıyorlar :) Daha öncede vermiştim ama tarif yenilensin istedim.

İşte tarif ;

Malzemeler:

• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 300 gr  kestane
• Benmari usulu erimiş çikolata

Yapılışı:

• Şeker ve su yaklaşık 10 dak. kaynatılır. 
• İçerisine kestaneler eklenerek yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
• Soğuyan kestaneler benmari usulü eritilmiş çikolataya bulanarak servis yapılır.

Not: Kestaneler önceden fırında veya tavada közlenmiş  olabilir. Ben artan kestanelerimizi bu şekilde değerlendiriyorum. Çünkü soğuyan kestaneleri yemek zevkli olmuyor , çikolalı ise harika oluyor :) 

Hepinize mutlu sağlıklı günler dilerim.

Sevgiyle Kalın...

Selcen ŞENOCAK

Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen

İnstagram : selcensenocak

#selcensevilayorganizasyon hastagi ile tüm etkinlik ve blogger gezilerimizi görebilirsiniz.

KALBURABASTI

Merhabalar, Sizlere harika bir Kalbura bastı tarifi ile geldim. Gerçekten tam istediğim gibi kıyır kıyır lezzeti tadı şerbeti hepsi tam net ölçü ile harika oluyor. Ben bu tarif ile 2 ölçü yaptım ve ne zaman yendi bitti anlayamadım.
Tarif Lezzet Dansı blogunun sahibi Sevgili arkadaşım Sibel'ciğimden Tüm tarifleri harikadır arkadaşımın bloguna bir uğrayın derim.
Malzemeler:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı ayçiçek yağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı irmik
• Yarım çay kaşığı karbonatın üstüne bir kaç damla limon suyu sıkın
• Yarım paket kabartma tozu
• 2-2,5 su bardağı un ( aldığı kadar)

İçine:

• Ceviz
• Şerbet için;2,5 su bardağı tozşeker
• 3 su bardağı su

Yapılışı :

• Hamur malzemelerini karıştırıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine ceviz koyup kapatalım.
• Rende yardımıyla da şekil verebilirsiniz ben Gaziantep'ten aldığım Kahke kalıbım ile yaptım çok hoş oldu. 
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelşim.

Şerbet içinde ;

• Şeker ve suyu 15 dak, kaynatalım.
• Çeyrek limon sıkıp birkaç dakika daha kaynatıp söndürelim.
• Şerbet sıcaksa kalburabastılar soğuk olmalı yada tam tersi
• Mutlaka 👍Deneyin derim😋 Gerçekten nefis kıyır kıyır.

Tarif için Lezzet Dansı blogunun sahibi Sevgili arkadaşım Sibel'ciğime tekrar çok teşekkür ederim...

Sevgilerimle Mutlu Pazarlar...
Sevgilerimle...
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak
#selcensevilayorganizasyon hastagi ile tüm etkinlik ve blogger gezilerimizi görebilirsiniz.

TUĞBA 'NIN BABY SHOWER PARTİSİ

Merhaba Sevgili okuyucularım ;
09.11.2016 Günü sabah saat :08:00 da hala oldum Minik Suna 'mız dünyaya geldi. Hala olmak şimdiden çok güzel bakalım büyüdükçe hele bir de hala dedimi neler yaşayacağım. Çok tatlı minik eller, minik pembe suratım özlemişiz bebek koklamayı....

İşte minik kuzum gelmeden Anneciği Güzel gelinciğimize bir baba shower partisi yaptık. Partimizde emeği geçen herkese çok teşekkür ederim. Hep birlikte çok güzel bir partimiz oldu.

Nefis Limonatamız...

Tuzlu Muffinler bendeniz Büyük Hala'dan  :)

          

Suna ve Tuğbaya Notlar askımız ve Sevgili Hülya ablaya hazırlattığım kokulu taş hediyeliklerimiz :)

Nefis Elmas Kurabiyeler Ortanca Hala Betüş 'den ve Sarmalar Babaanneden :)

Nefis Browni Kurabiyeler Kuzenim Yasemin 'den Börekler ise Günün yıldızı Cici anne Tuğba'dan

Kısır ve Kış Salatası yine bendeniz Büyük Hala'dan

Emsal' in nefis tuzlu kurabiyesi ve Çılgın gelin Ayşe'nin nefis Makarna salatası :)

Canan yengemin nefis Elmalı Kurabiyesi ve Sibel' ciğimin Patates mantısı ...

Babaannenin nefis Fasulye turşusu...

Bu gördüğünüz Resimli Pastamızın yapımı Babaanneden Süslemesi Benden :)

                    Şekerler Yakışıklı Babadan :)

Bez pastamız da yine ortanca Hala Betüş 'den :)

Bu özel günümüzde de yanımızda olan yardımlarını esirgemeyen Blogger dostlarım,  

Kuzenlerim ve gelen tüm misafirlerimiz çok çok teşekkür ederiz. Ellerinize, emeklerinize, ayaklarınıza sağlık. Hep birlikte çok güzel bir parti yaptık.

Biz Suna'cığımıza sağlıkla kavuştuk. Tüm hamiş bayanların sağlıkla bebeğine kavuşmalarını dilerim.

Sevgiyle Kalın... 

Mutlu hafta sonları...
Selcen ŞENOCAK
Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen
İnstagram : selcensenocak