ENGİNAR YATAĞINDA SEBZELİ TAVUK SARMA

 

Tarif de malzemeler de yemeğin ismi de  tamamen bana aittir :) Yemeğim hem sebzeli hem tavuklu tam bir sağlık bombası. 2 akşam üst üste yaptığım bu yemeğimi biz ve  misafirlerim çok beğendik.

 

O zaman bol şans bana resimler yarışmaya gitsin :) İnşallah benim için güzel bir sonuç olur sizlerle paylaşırım.

Yapım aşamalarıyla tarifime geçiyorum.

 

Malzemeler ;

5 adet tavuk göğsü

5 adet haşlanmış Enginar

2 adet kabak

2 adet havuç

100 gr mantar

1 adet orta boy soğan

1 çay kaşığı tuz

1 çay kaşığı karabiber

1 çay bardağı sıvıyağ

1 su bardağı su

Üzeri İçin ;

1 kase rendelenmiş Kaşar  peyniri

Yapılışı ;

• Soğan yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğranır ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile tencerede kavurmaya başlanır.
• Üzerine Kabak havuç ve mantarlar julyen şeklinde doğranarak ilave edilir.
• Tuzu ve karabiberi eklenerek sebzeler sotelenir ve hazır hale gelir.
• İnceltilmiş tavuk göğüs eti düz bir tabağa serilir içerisine 2 kaşık sebze sotesinden koyarak sarılarak enginarların üzerine yerleştirilir. Diğer 4 adet tavuk da aynı şekilde sarılarak fırın kabına yerleştirilir.
• Kalan yarım çay bardağı zeytinyağını ve 1 su bardağı suyu üzerine ilave ederek  önceden ısıtılmış fırında 200 derece yaklaşık 40 dak. pişiriyoruz.
• Fırından çıkarmadan 5 dakika önce tavukların üzerine rendelenmiş kaşar peynirlerini ekleyip tekrar fırınlıyoruz peynirler kızarınca fırından çıkarıyoruz.
• Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Afiyet olsun...

 

Ülkemize  Barış dolu  Mutlu , Huzurlu günler dileyerek, Kurban Bayramınızı kutluyorum.

Sevgilerimle,

Selcen ŞENOCAK