İÇ PİLAVLI HİNDİ TANDIR KANAL 35' DE 31 ARALIK 2015 CANLI YAYIN

Yılın son günü geçen yıl da olduğu gibi benim için çok özeldi . Kanal 35 de Ağız Tadıyla programında nefis tatlar yaptık. Yılbaşı Sofralarımız için ;

• İç Pilavlı Hindi Tandır
• Haşhaşlı Pudingli Pasta 
• Ispanaklı Yoğurtlu Rulo 

yaptık. Bu yazımda sizlerle İç pilavlı Hindi tandır tarifimi paylaşacağım.

Pilav için Malzemeler;

2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı

2 yemek kaşığı zeytinyağı

2 yemek kaşığı kuşüzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz, 

Tandır İçin ; 

2 adet kemikleri çıkarılmış derisi çıkarılmamış Hindi but

Süslemek İçin ;

1 demet roka

1 adet ayıklanmış nar taneleri

Çeri domates

Közlenmiş kırmızı biber

                                             

Yapılışı ;

• Hindi butları güzelce yıkanarak derileri alta gelecek şekilde düdüklü tencereye yerleştirilir.
• Üzerine hiç bir şey eklemeden kapağı kapatılır. Önce hızlı ateşe konur ve düdüklü  ses verince altı kısılır ve 1,5 2 saat pişirilir.
• Sakın telaşlanmayın hindinin yağı çıkıyor ve sulanıyor. çok da güzel yumuşacık pişiyor kendi yağıylada çok lezzetli oluyor.
• Pialv için ise fıstıklar zeytinyağında hafifçe kavrulur ve tereyağ eklenir.
• Üzerine pirinç de ilave edilerek kavrulur.
• Baharatları ve kuş üzümü de ilave edilip karıştırılır.
• Kaynamış 3 su bardağı su eklenerek altı kısık olarak pişmeye bırakılır.
• Pişen pilav biraz dinlendirilir. 
• Pilav servis tabağına alınır ve üzerine hindi tandır yerleştirilir.
• Etrafı ise çelenk gibi roka domates, nar, közlenmiş kırmızı biber  ve domates ile süslenir. 

Programın sonunda boş tabaklar :) en sevdiğim fotoğraflar :)

Afiyetle Sevgiyle Kalın ...

Selcen ŞENOCAK

Facebook : El Emeği Göz Nuru Selcen

İnstagram : selcensenocak