KİREMİTTE TEREYAĞLI DOMATES SOSLU KÖFTE

Malzemeler ;

• 500 gr kıyma
• 1 adet büyük soğan
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Üzeri için:

• Kaşar peyniri

Domates Sosu İçin:

• 6-7 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Kekik

                       

Yapılışı;

Domates sosu;

• Sarımsakları ezelim
• Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra ince ince doğrayalım.
• Tencereye domatesleri, sarımsakları, zeytin yağını, tuzu ilave edelim ve orta ateşte pişirelim.
• Pişmesine yakın kırmızı pul biberi, kekiği ilave edelim ve karıştıralım.

Köftesi ;

• Soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım
• Bir kaba tüm malzemeyi koyalım ve iyice yoğuralım.
• 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim ve tekrar yoğuralım.
• Elimizle küçük parçalar koparalım ve şekil verelim.
• Sonra hazırladığımız köfteleri kiremite dizelim.
• Köftelerin aralarına minik tereyağ parçaları koyalım.
• Önceden ısıtılmış 180° fırında köfteleri pişirelim.
• Köfteler piştikten sonra üzerine hazırladığımız domates sosunu dökelim.
• Domates sosunun üzerine kaşar peyniri rendesini serpelim ve tekrar fırına koyalım.
• Kaşar peyniri kızarana kadar fırında bekletelim.

Servise hazır...

Afiyet olsun.

Selcen ŞENOCAK