YOĞURTLU BUĞDAY SALATASI

Malzemeler;

• 1 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
• 2-2,5 su bardağı yoğurt
• 1/2 su bardağı kıyılmış salatalık turşusu
• 1/2 su bardağı kıyılmış ceviz
• 2 diş sarımsak
• yarım demet dereotu
• tuz
• zeytinyağı
• isteğe göre 1 su bardağı karışık garnitür (bezelye, havuç patates)

Yapılışı:

•  Aşurelik buğdayları en az 5-6 saat ya da bir gece önceden sıcak su ile ıslatın.
• Önceden ıslattığınız buğdayların üstüne su ekleyerek yumuşayıncaya kadar haşlayın.
• Haşlanan buğdayları süzün ve soğumaya bırakın.
• Dereotunu ince ince kıyın. Sarımsakları ezin.
• Tuz, yoğurt, buğday, dereotu, zeytinyağı, ceviz, sarımsak ve isteğe göre 1 su bardağı garnitürü kase içinde karıştırın.
• Üstüne zeytinyağı gezdirerek salatalık ve ceviz ile süsleyin.

Afiyet olsun,

Selcen ŞENOCAK