9 Mart 2012 Cuma

MERCİMEK KÖFTESİ

Mercimek köftesi bizde çok sevilir bu gün olduğu gibi bazı günlerde akşam yemeği yerine yapıyorum Marul içinde köfte,1 bardak kefir ve turşu ile mükemmeldi. Hepinizin bildiği bir şeydir ama yinede blogumda ölçülü bir tarif olsun istedim hiç ölçü kullanmadan yapınca elim hiç aza gitmiyor. Bu miktar çok iyi.

MALZEMELER:
•1 su bardağı kırmızı mercimek
•1 litre su
•2 su bardağı ince bulgur
•2 baş kuru soğan
•1 çay bardağı zeytinyağı
•1,5 yemek kaşığı biber salçası
•1,5 yemek kaşığı domates salçası
•1 demet maydanoz
•6-7 sap yeşil soğan
• tuz, karabiber ve isteğe bağlı ölçüde pulbiber
•marul veya roka
HAZIRLANIŞI:1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyun. tencerenin kapağını mercimekler yumuşayıp hafif sulu kalıncaya kadar kaynatın. 2 su bardağı ince bulguru derin bir kaba alın üzerine sulu mercimeği ekleyip karıştırın. kabın üzerini kapatıp bulgur şişene kadar bekletin.
Bu arada 2 baş kuru soğanı yemeklik doğrayıp tavaya alın, bir çay bardağı zeytinyağı ile soğanları öldürün. 1,5 yemek kaşığı bier salçasını ve 1,5 yemek kaşığı domates salçasını ekleyin. Tuzu, karabiberi ve dilediğiniz kadar pulbiberi de ekleyip karıştırın. en son 1 çay bardağı sıcak suyu bulgur ve mercimek karışımına ekleyin. tüm malzemeyi karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın. Yeşil soğanı, maydanozu doğrayıp karışıma ekleyerek yoğurun.
Yoğurduğunuz köfteye şekil verip marul ile servis yapın. Afiyet Olsunnn:)

3 yorum:

  1. Bir tabak dolu dolu istiyorum selcenimmm ellerine sağlık öpüyorum;))

    YanıtlaSil
  2. Gelibolu17'nin hazırladığı

    "Çay,Kahve Bahane" etkinliğine


    28 MART-28 NİSAN tarihleri arasında


    http://www.marifetane.com/ yani ben ev sahibeliği yapacağım...


    Bildiğiniz gibi çay kahve bahanedir çoğu zaman,dostlarla,arkadaşlarla,dertleşmek,görüşmek için.bir çoğumuz sevdiğimiz bir arkadaşımıza ziyarete giderken "hadi çayı koy" geliyorum diye gideriz,yada müsaitsen "sabah kahvesine geleceğim" deriz...


    Çünkü o sohbet muhabbet kuru kuruya olmaz,tamam tatlı dil güler yüzde gereklidir,hatta suratı sirke satan bir ev sahibi size bal baklavada ikram etse orda çok kalmak istemezsiniz öyle değilmi,ordan ayrılmak için sabırsızlanırsınız....


    “Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse misafirine ikram etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse akrabasına iyilik etsin. Allah’a ve âhiret gününe iman eden kimse ya faydalı söz söylesin veya sussun!”


    Muhammed Mustafa (s.a.v)


    Ve yukarıdaki güzel hadis-i şerifi sizlerle paylaşıp,evlerinize gelen misafirlerinize,eşinize,çocuklarınıza,yada bu dünya hanesinde en güzel misafir benim deyipte kendiniz için hazırlamış olduğunuz birbirinden güzel tariflerinizi,ikramlarınızı sayfalarınızdan almaya geleceğiz :)


    Tariflerinize "çay,kahve bahane" etkinliği için Marifetane (Elif Hatice) ye gönderiyorum yazıp bana haber verirseniz,büyük bir zevkle gelip tariflerinizi alıp


    http://www.marifetane.com/ adresimde yayınlayacağım :)


    Son olarak arkadaşlar,her zamanki gibi etkinliğimize herkes davetlidir,(lütfen davetiye götüremediğimiz arkadaşlarımız kırılmasınlar)

    YanıtlaSil