FIRINDA KADAYIF DOLMASI

Malzemeler ;

• 1 kg kadayıf
• 125 gr tereyağ
• 1/2 su bardağı sıvıyağ

Şerbeti ;

• 1 litre su 
• 750 gr. toz şeker
• 1/2 limon suyu

İçine ; 

• 1 kase ceviz içi

Yapılışı ;

• Şeker ve su tencereye alınır kaynatılır.
• 1/2 damla limon suyu ilave edilir yaklaşık 10 - 15 dakika kaynatılır. 
• Kaynayınca ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. 
• Kadayıf geniş bir tepsiye alınır. 
• Tereyağ ve sıvıyağ tavada eritilir (kızarmayacak) kadayıfın üzerine dökülür. 
• Yağ ve kadayıf iyice harmanlanarak her yerinin yağlanması sağlanır. 
•  Kadayıfları  parçalamadan uzun şekilde elimize alıp, ortasına 1 tatlı kaşığı ceviz içi koyulup kenarları kapatılarak sarma sarar gibi sarılır. 
• Bütün kadayıflar bu şekilde sarılıp tepsiye dizilir.
• 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir. 
• Soğumuş olan Şerbet ve kadayıf  ılıkken dökülür, soğumaya bırakılır. 

Afiyet olsun.

Sevgilerimle...

Selcen ŞENOCAK